septiembre 29, 2023

Dante’s Pizzeria Napoletana se encuentra entre las 50 mejores pizzerías del mundo

Dante’s Pizzeria Napoletana, con sede en Auckland, Nueva Zelanda, ha sido reconocida como una de las 50 mejores pizzerías del mundo. La pizzería se ha asegurado un lugar en el ranking mundial de las 100 mejores pizzerías, ubicándose en el puesto 47. Este logro significa la excelencia de Dante’s en medio de la dura competencia de renombradas pizzerías en ciudades como Nápoles, Nueva York y Tokio.

Fundada por Kevin Morris en 2003, Dante’s Pizzeria Napoletana se enorgullece de sus auténticas raíces italianas. El nombre de la pizzería es un homenaje al abuelo italiano de Morris. A lo largo de los años, el negocio se ha expandido y cuenta con tres ubicaciones en Auckland. El éxito de Dante’s se atribuye al arduo trabajo de su equipo y su dedicación para entregar pizzas de alta calidad.

La chef Enis Bacova, que se incorporó a Dante’s en 2013, destaca que el reconocimiento recibido por la pizzería no se basa únicamente en la calidad de sus pizzas. El proceso de evaluación analiza varios aspectos como el servicio, el ambiente, la variedad del menú e incluso la carta de vinos. Bacova lo compara con el sistema de estrellas Michelin, pero específicamente para las pizzas.

Dante’s utiliza harina italiana importada para hacer sus pizzas de masa madre, que luego se fermentan durante mucho tiempo y se hornean frescas al momento en un horno de leña. Los aderezos, que incluyen embutidos, aceitunas, queso y productos de tomate, provienen directamente de Italia. La combinación de estos ingredientes de alta calidad con ingredientes únicos producidos en Nueva Zelanda, como venado y salami wagyu, le da a las pizzas de Dante una ventaja en la evaluación internacional.

La exclusiva pizza Margherita de Dante’s es un testimonio de su artesanía. La pizza tiene una corteza aireada, ricos sabores de tomate y queso y albahaca fresca. Bacova recomienda probar una Margherita para evaluar la calidad de una pizzería, comparándolo con pedir un espresso para evaluar el café en una cafetería.

Participar en el concurso y recibir reconocimiento ha inspirado a Dante a seguir superando los límites de su oficio. Bacova pretende incorporar más productos de Nueva Zelanda a su oferta, contribuyendo al crecimiento y desarrollo de la industria en su conjunto.

Dante’s Pizzeria Napoletana ya obtuvo reconocimiento en las clasificaciones anuales y, en 2022, ocupó el noveno lugar entre las 10 mejores pizzerías de la región de Asia Pacífico. El ranking internacional de 50 Top Pizza, una guía online, muestra el compromiso de Dante con la excelencia en el mundo de la pizza.

Fuentes:
Heraldo de Nueva Zelanda: “Dante’s Pizzeria de Auckland nombrada entre las 50 mejores pizzerías del mundo”
50 mejores pizzas (guía en línea)