Comer menos de una pizca de sal puede salvarle la vida; La OMS emitió un informe especial

La sal es un ingrediente importante que realza el sabor de nuestra comida diaria. La sal realza el sabor de tu comida. Pero, la sal también puede acortar su vida. Demasiada sal puede matarte temprano. Eso sí, ten cuidado si también comes sal por separado encima de la comida. Porque, según un estudio, una pizca de sal extra puede aumentar el riesgo de muerte. El director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Tedros Adhanom Ghebreyesus, dijo que las dietas poco saludables son la principal causa de muerte y enfermedad en todo el mundo. La razón principal de esto es el alto consumo de sodio en la dieta. Se presenta el primer informe de la Organización Mundial de la Salud sobre la reducción de la ingesta de sodio. Según el informe, el mundo está lejos de cumplir el objetivo global de reducir la ingesta de sodio en un 30 % para 2025. El informe muestra que la mayoría de los países no han adoptado ninguna política obligatoria de reducción de sodio,

Para reducir la tasa de muertes por consumo excesivo de sal, la Agencia Mundial de la Salud emitirá pautas para que todos los países implementen planes de reducción de sodio y para que los fabricantes establezcan objetivos ambiciosos de reducción de sodio en sus productos.

El consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte prematura. La OMS recomienda consumir menos de 5 gramos de sal al día. Sin embargo, se estima que la ingesta media mundial es de 10,8 gramos al día. Que es el doble de la cantidad recomendada por la OMS. La principal fuente de sodio es la sal de mesa (cloruro de sodio), pero también se encuentra en otras especias como el glutamato monosódico.

Comer demasiada sal es el mayor factor de riesgo de muertes relacionadas con la dieta y la nutrición. El consumo excesivo de sodio puede provocar otros problemas de salud, como cáncer gástrico, obesidad, osteoporosis y enfermedad renal.

Mientras tanto, Brasil, Chile, República Checa, Lituania, Malasia, México, Arabia Saudita, España y Uruguay están implementando actualmente las estrategias recomendadas para reducir la ingesta de sodio. Un informe de la OMS muestra que solo el 5 por ciento de la población mundial está implementando estrategias obligatorias de reducción de sodio. De los 194 estados miembros de la OMS, el 73 por ciento carece de la capacidad para implementar plenamente tales políticas.

Sin embargo, salvar vidas mediante la introducción de estrategias rentables de reducción de sodio es un elemento de acción importante para lograr el objetivo de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de reducir las muertes por enfermedades no transmisibles, dice la OMS. Un enfoque integral para la reducción de sodio requiere la adopción de estrategias obligatorias. También es necesario reformar los alimentos bajos en sal y establecer políticas públicas de compra de alimentos para limitar los alimentos ricos en sal o sodio en instituciones como hospitales, escuelas y lugares de trabajo.

Reining in global salt overconsumption can save lives, @WHO chief @DrTedros said in the UN #health agency’s first-ever report on sodium intake reduction.https://t.co/yBsQpj0uAe

— UN News (@UN_News_Centre) March 10, 2023

El mundo necesita acción

El ex alto funcionario de salud de EE. UU. Tom Frieden, presidente y director ejecutivo, dijo que los países deben actuar con urgencia para implementar políticas ambiciosas, obligatorias y dirigidas por el gobierno para cumplir con el objetivo global de reducir el consumo de sal para 2025. El mundo necesita acción. De lo contrario, los ciudadanos de muchos países del mundo enfrentarán problemas como ataques al corazón y derrames cerebrales.